说起肯德基，很多人都认为它是本土化做得最好的西式快餐。不仅卖炸鸡，还时不时推出中西结合的快餐，现在还有美妆个护，私域流量运营得也很不错。本文作者对此进行了分析，与你分享。
近日，百胜中国发布2021年第二季度财报。财报显示，截至2021年第二季度，肯德基及必胜客的会员计划合计拥有超过3.3亿会员。2021年第二季度，会员销售额约占系统销售额的61%。
在第二季度财报中，百胜中国没有拆分肯德基与必胜客各自的会员数。但是，从其2020年报中可以看出，截至2020年12月31日，肯德基的会员计划拥有超过2.75亿会员，占肯德基2020年系统销售额的62%左右。
肯德基APP和微信小程序，是肯德基引导消费者注册会员的主要平台。Morketing观察到，在APP中，肯德基除了在销售主营的汉堡、炸鸡、薯条之外，还在销售数码潮玩、粮油米面、零食、生鲜、厨房小家电、以及美妆等品类产品。
可以看出，肯德基基于自有私域流量池的3亿会员，正在围绕其会员的生命周期，将自有APP打造成电商平台，不断向会员推出包括主营汉堡、炸鸡等，以及乐高、眉笔、咖啡、电烤箱等其他非主营类产品，同时，支持会员用V金抵扣部分现金。
而深窥，这本质上是肯德基这些年数字化转型的成果。肯德基的数字化转型可以追溯到2010年，当时其设立自有外卖平台及应用程序，随后在2016年推出APP并实行肯德基会员计划。
事实上，肯德基的这些操作就是当下最火的私域流量玩法。借助肯德基多年沉淀的品牌力与产品力，会员、甚至消费者则更容易接受，也会在这个“靠谱”的平台下单购买。
那么，肯德基到底是怎么做的？为什么要这么做？
01 肯德基们为什么要做私域？
近年来，私域特别火。类似于肯德基这类的餐饮企业，以及汽车、美妆、零售等企业都在布局私域。
「Morketing研究院」发现，在经济增长环境压力下，当前中国企业对于私域的重视度正在提升，调研结果显示，仅有8%受访企业对于私域完全不了解。并且，相较过去，当前企业普遍对私域运营工具呈开放、拥抱的态度。受访企业中，32.7%的企业已经部署了私域营销工具，而37.8%的企业则将在未来计划部署私域营销工具。
那么，“肯德基们”为什么重视私域，以及迫切布局私域？
业内有这样一个比喻，公域好似一条河，很多人在里面捞鱼。以前，河里的鱼很多，而捞鱼的人又特别少，所以每次捞鱼人都能收获满满。后来，捞鱼的人越来越多，竞争越来越激烈，要想持续捕捞到大量鱼则越来越难。
从2014年开始，流量成本每年涨15%-20%，特别在效果广告领域。移动互联网人口红利见顶，越来越多的企业都在做公域推广。这意味着，捞鱼的人越来越多。在这种情况下，很多企业都在思考，除了在公域中与其他企业捞鱼竞争，是不是自己也可以建立私域流量池，培育属于自己的鱼苗，并将鱼苗培育成大鱼后再捞出来。
除了流量红利见顶，公域线索获取难度、成本不断攀升，更为重要的是引流后的转化难度也在升高，营销进入了深水区。所以，无论是大型企业，还是中型企业，乃至小型企业，都在尝试建立私域流量池。
毕竟，很多企业已经意识到，私域流量是属于企业的专属、自有人群，具有一定的个性化。企业可以围绕这部分用户的全生命周期，随时随地与其沟通，去不断挖掘更大的价值，并持续运营与转化。此时，私域成为了企业应对增长挑战的利器。
从营销成本角度来看，企业触达私域流量池中的用户，除了广告营销时所花费的优惠券成本之外，并不需要额外花费很多的触达用户的成本。
值得一提的是，长期而言，企业建立私域流量池，可以确保在数据的安全与稳定，从而产生更加长期的价值。
数据显示，2019年，百胜中国系统内门店产生的营销开支为4.09亿美元。作为扛起百胜中国营收大旗的肯德基，其营销开支也是一笔不小的数额。而这个费用，随着每年流量单价的上涨，使其总营销额或者说成本越来越高，如果不进行私域的培养，其生意的利润空间或者长期性，会越来越难。
02 自有APP+微信小程序
那么，肯德基怎么去布局自己的私域生态？
肯德基引导消费者注册会员的主要平台有两个：一个是肯德基自有APP，另一个则是广大品牌发展私域都会用到的微信小程序。
其一，肯德基自有APP。
根据弗若斯特沙利文报告，肯德基为中国首家推出超级APP的快餐品牌。2015年，肯德基推出自主开发的自有APP，进行市场测试，并于2016年初在全国范围内推行。
为了提高用户粘性与留存率，2018年12月，肯德基在APP中推出肯德基口袋炸鸡店游戏，邀请用户建立个性化的虚拟肯德基商店，解锁新产品和设计店面的功能等，增强用户体验，加强互动。
截至2020年6月30日，百胜中国拥有约7亿的肯德基及必胜客APP下载量及升级量，在2020年6月月活跃用户超过1亿。APP方便消费者点外卖、手机自助点餐及桌边扫码点餐。数字订单占销售额比例由2018年的38%增长至2019年的55%，并在2020年上半年达到80%。
如今，肯德基APP俨然发展成为一个电商平台，以汉堡、薯条、炸鸡等传统主营产品为主，以面膜、电烤箱、咖啡、酸奶等美妆个护、数码潮玩、食品饮料等为辅，不断向用户推出更多产品。
肯德基APP
其二，微信小程序。
不同于APP玩法的多样化，肯德基微信小程序更多的承载了自助下单、由公众号链接跳转形成购买闭环的功能。
比如，在肯德基微信公众号宣传文章最下方或者文中，会设置产品购买跳转链接。当消费者点击时，链接页面会跳出提示“即将打开小程序，肯德基自助点餐”，进入小程序后消费者可以直接下单购买。
在微信小程序中，肯德基除了设置一键点餐功能，还添加了会员码、我的卡包、我的订单3个主要功能键，以及页面下方的V金商城、K咖啡、口袋炸鸡店、WOW会员、宅急送5个更多服务项，每个不同的服务项目均可跳转到对应的小程序。
也就是说，当消费者选择宅急送时，肯德基则会推荐消费者打开“肯德基宅急送”小程序，当消费者选择V金商城时则会有对应的“V金商城”小程序。不同的小程序分别承载着不同的功能，以更有针对性地满足消费者多元化的需求。
肯德基微信公众号
03 近3亿会员体系的构建
遍布各大城市核心商圈的线下门店、肯德基APP与微信小程序，构成了肯德基最大的流量入口，帮助其不断壮大会员体系。
2016年，肯德基开始运营会员计划，允许注册会员的消费者完成购买后按照一定规则赚取积分，积分可用于日后免费或者以折扣价购买肯德基的其他产品。
此外，百胜中国也在打通旗下各个品牌的会员体系，为消费者提供跨品牌消费的机会。
从2018年5月起，肯德基和必胜客的K金计划合并为“V金计划”，并进一步在内部升级，纳入塔可贝尔计划。肯德基希望，集合多个品牌的单一会员计划，创造交叉销售的机会。整合后，会员在百胜中国旗下肯德基、必胜客等品牌购买产品均可获得V金积分，且可以用积分兑换其他品牌的优惠券或者代金券。2020年上半年，约15%的会员积分为跨品牌兑换，近10%的肯德基积分用于必胜客产品，约50%的必胜客积分用于肯德基产品。百胜中国的会员计划也为肯德基带来了额外收入。
比如，与2016年相比，每个肯德基及必胜客活跃会员的平均收入，在2019年几乎增加了一倍。除了营收，最为重要的是，庞大的会员体系能够为肯德基提供大量消费者的行为数据，这些数据有助于肯德基进行大数据和人工智能分析，并更好地理解消费者对食物与口味的喜好，为其创新菜品提供了信息，从而让肯德基能够提供各种个性化的增值服务。
除了打通会员体系，为了进一步提高顾客的忠诚度，并实现基础会员变现，增加会员的消费频率，2018年7月，肯德基还推出了订阅制的付费专享会员计划，包括月卡、季卡、年卡会员。付费会员可以享有迎合消费者喜好的不同类型权益，比如肯德基宅急送、早餐及咖啡特权，以及必胜客的亲子、外送和牛排权益等。
付费会员计划有效地提高了订单效率，并增强了消费者的忠诚度。据肯德基官方统计，自推出付费专享会员计划到2020年6月30日，肯德基已累计售出约2600万份权益会员卡。付费专享会员在付费期间的购买频率和整体消费增加了一倍多。
04 结语
肯德基借助其已有能力衍生出APP，并上线微信小程序，这样可以保证其不通过任何媒体渠道直接接触消费者。而肯德基这个品牌本身就类似一个巨大的KOL，拥有近3亿的会员，以及庞大的追随者，能够促使这些人群为其产生大量内容。
相比于在公域中进行大量宣传，这种方式能够保证肯德基减少大额的营销投入，还能够源源不断的为自身带来更多流量，不断扩大私域流量池。
总而言之，私域本身不是一个风口或者短期趋势，而是需要品牌长期精进。肯德基的种种做法也诠释了这一点。
作者：Amy Ma
来源：Morketing
