回顾2021年，要说在短视频领域，能快速起量、门槛低、涨粉快、还拥有良好的变现能力的账号，非美食类莫属了。
美食类视频能有如此优秀的表现，主要有两个原因。
首先，疫情爆发后，很多人宅在家里不能出门，于是在厨房大显身手，出现了大量的家常菜教程视频，引起众多网友争相学习模仿。
其次，美食类的账号变现能力强，无论是橱窗带货、直播带货、品牌植入，还是做线下引流，都有很大的空间。
一年来，美食赛道孕育了一大批粉丝超过千万的美食达人，其中包括美食教程、地方特色美食、探店、试吃测评、美食剧情等等，都表现出很强的涨粉势头。今天的文章，我们就和大家一起来看看抖音的美食类账号，如何精细化制作？如何持续涨粉？如何快速变现？美食赛道的新蓝海在哪里？
一、如何精细化制作？-创造独一无二的风格
不管你创作的是什么类型，当你的账号拥有独特的气质时，你就有了抓住用户注意力的关键武器，你的风格可以从几个因素中进行选择。比如场景选择。一个场景可以极大地决定一个账户的基调。场景的选择可以是安静优雅的乡村和山脉，热闹的城市街道，充满火焰的街角小店，窗户明亮的厨房，甚至可以让用户沉浸在场景中。第二个是人设，无论是恩爱的小夫妻、可爱的老夫妻、独居的精致白领、淳朴大方的男人，还是勤劳的乡下女人，都可以为您的帐户带来生动的回忆。可以从多个维度入手，比如外貌标签、语言标签、个性标签、身份标签等，打造亮点。
我们可以在呈现格式上做文章。包括画面的色调、镜头、音乐、结合声音和视觉效果、控制视频节奏、结合当下热点等等。
当然，美食选择可以越来越专业化和精致化。比如，有的擅长做家常菜，有的会做甜点和零食，有的擅长低热量低糖的轻食等等。赛道分的越细，粉丝越精准，粘性就越高。
二、如何持续涨粉？-拆解上百个账号后发现，这8种美食视频最受欢迎。
1、探店：@特**啦啦（1163W）@MR-白*（2147W）
探店的内容一直都是比较火爆的美食路线，但在过去的一年里，我们发现人设突出、陪伴感强的账号越来越受观众喜欢。特**啦啦发布的视频充满了烟火气，穿梭于各个城市的大街小巷寻找美食，短时间内晋升为顶级美食博主。MR-白*以粉丝好奇餐厅打卡挑战主题的视频为核心，满足网友的好奇心，点赞也都在百万以上。
2、美食教程：@肥**的日常（1921W）@噗**叽（1657W）
在众多美食教程博主中，肥**的日常和噗**叽是拥有过千万粉丝的两大主播。 加入抖音以来，凭借出色的涨粉速度和涨粉能力，稳居教程类博主榜首。其受欢迎的秘诀在于其简洁明了的视频风格、舒适的视频、干净的食物制作方法，整体造型和谐有趣，深受网友喜爱。另外精美的餐具和制作风格让网友们羡慕不已，视频温暖、浪漫、治愈，吸引了大量粉丝的关注。让人感受到了囿于厨房与爱的满满温情。
3、乡土美食：@蜀中**子姐（2187W）@潘**（2770W）
抖音热门套餐
每个视频都记录了真实的乡村生活，从场景到对话，进一步揭示了乡村生活的质朴和真实。给用户带来了原生态的制作氛围，更让大家在视频中感受质朴、温馨的原始生活。
三、如何快速变现？-线上带货加线下团购，从视频种草到团购拔草形成闭环
最常见的是直接通过接广告来变现。 粉丝积累到一定量，就会有商家主动找你做推广。这个官方相对比较认可和支持。 广告变现，简单的理解，就是通过在视频中插入商家的广告，商家提供一定的费用作为奖励。二是把你的产品变现，如果你有1000个粉丝并且发布了10个以上的视频，你就可以开通小黄车。 这是一种特别简单和直接的方式。在目标受众面前展示带有商品的视频。 用户直接下单，博主获取佣金。
最后是线下的引流变现，抖音新上的团购功能，正式进军本地生活业务，对于美食类博主来说，应该会有很好的涨粉和变现空间。目前线下探店头部主播并不是很多，抓住团购的风口，或许能赶上一波不错的红利。
四、如何实现突围创新？-这3种方式成为美食赛道的新蓝海。
除了以上的成功案例，抖音美食赛道上还有一些待开发领域。这个区域隐藏了很多机会。如果现在想入局，这三种方式值得尝试。
1、低脂餐
年初以来，油醋汁、燕麦等主打健康和减肥的产品越来越受欢迎。线上售卖效果不错，每天销售有10w以上。如今节食减肥是一个非常苛刻的需求。所以，在拍摄美食视频时，可以选择减肥餐和健身餐的教学视频。我相信。也会有很客观的粉丝变现空间。就像@大*的轻食餐，专为低热量轻食打造，3个月内收获了近100万粉丝。
2美食+X的创新
现阶段如果是食物的元素，无论是食物品尝还是制作教程，在短视频里内容都相对饱和。创新需要基于食物添加新元素。比如@情*料理（235W）就融入了动漫风格，根据动漫学习制作料理，提升视频认知度，涨粉非常快。还有@我是**吃（2051W）用一只小鸡动画来传达各种有趣的美食故事和美食科普。
3、连续剧创作
直播间互动
比如@闲**老板（659W）记录夫妻二人的日常生活，既有精致美食的画面感，又有十足的生活氛围，有一种追连续剧剧般的体验。
美食赛道上的红利也吸引了越来越多的人争先涌入，如何掌握新的流量密码也是大家重点关注的问题。高垂直度，标签，内容，这一切都是创建热门产品必不可少的，也是取得突破的好方法。欢迎大家持续关注，在后续的文章中会与大家分享。
