近日，专业的外卖代运营品牌掌单正式推出其十二类服务和三大产品，为线下品牌门店提供专业化的互联网运营和渠道拓展服务，助力提升门店综合交易额。掌单已经在今年年初完成了由DCM领投的近千万美元A轮融资，成为外卖代运营行业一股迅速崛起的力量，其最大的服务特色在于：以产品化+轻量服务的形式切入腰部以下市场，为小型商户提供基于效果导向的一揽子服务。
据掌单方面介绍，随着外卖用户的不断渗透、外卖点餐场景的不断优化，相当一部分的餐厅外卖销售占比开始从以往的8-15%到超过20%的关键线，餐厅老板开始期望外卖能够带来可观的利润贡献。而外卖平台给予了商家做外卖的机会但并没有赋予其做外卖的线上运营能力，有些商家通过平台大幅提升销售额，有些则并没有实质变化，这就形成了市场对外卖代运营行业的需求。目前业内已经出现多家外卖代运营品牌，掌单主要通过针对性的十二类服务与三大产品组合，来助力品牌实现线上线下运营的快速升级，掌单也被业界普遍认为是外卖代运营领域最具发展后劲的企业。
据记者了解，掌单外卖代运营的十二类服务包括：
1)、调查分析：针对商圈、竞对、产品、行业等进行线下调查分析，对流量、菜单、呈现等进行线上分析评估，在真实有效的调查数据上进行整合预判，做出科学合理的策略规划。
2)、诊断报告：全面的诊断报告，有利于及时发现每个阶段可能出现的异常，也是对不同策略成效的检验，并给出专业的建议和调整方案，让营销快速升级。
3)、商品企划：对商家菜品进行科学合理地分类与精简，一方面可以降低食材的成本，另一方面也可以提高品牌认知度，同时增加销量与利润。让产品更懂用户，实现场景化营销。
4)、视觉设计：主要针对商家线上店铺进行全方位形象设计，依据商家的风格需求，从品牌形象、店铺风采、商品呈现等方面进行统一风格的立体设计，人格化品牌形象。
5)、成本管控：作为商户关注的重点，掌单会通过调控食材占比、包装和营销等可控成本，增加实收或净利。
6)、活动策划：针对商家活动，进行一对一的个性化定制，针对平台活动，核算成本，给出合理化实施方案，全力推动商家与平台的协作共赢。
7)、体验增值：从包装、餐具、关怀与营销等方面带给顾客不同的体验与认可，提高用户对品牌的忠诚度。
8)、配送运营：对每一个配送订单都进行实时的管控，对异常订单提前预判，让用户在突发情况下，依然有一个好的购买体验;科学优化配送范围，让用户不再局限于配送范围。
9)、流量开发：量身定制商家外卖平台的流量导入方式，增加曝光量，未来也将利用社交平台进行曝光引流。
10)、渠道拓宽：通过外卖导流的方式，将客户引流到线下门店、旗舰店或者线上的其他平台，如：电商平台、公众号和小程序等，增加商家的曝光与下单量。
11)、平台运营：店铺在经过一系列的精细化设计上线后，对平台的内容诸如：商品、售后、财务、营销等模块进行跟进与维护，促进平台良性运转。
12)、数据管理：掌单的最大优势就是拥有自主开发的数据管理分析系统。订单数据从收银系统一键同步，实时管理每一个订单，数据随时可调用，彻底解决外卖平台数据只能短期留存的瓶颈问题。
掌单也详细介绍了其三大产品的内容：
1)、掌单门店服务APP，门店一站式服务支持系统：分别从一键接单、点餐、收银、会员营销、验券服务、在线报表等多层面打通企业营业前端与管理后端的信息化闭环通路;优化餐厅管理流程，提高餐厅整体运营效率，降低管理成本，确保商家持久盈利。
2)、实时数据可视化管理平台及可视化展现每一个指标的运行趋势：通过丰富的图表，让各类信息直观清晰地展现在商户的面前，综合菜品点击率、时段菜品销售记录、活动效果、实收以及总金额数据等，帮助商家快速进行成本核算，得出精准的利润率，以便从销量、利润率、利润等多层面调整营销策略，为推出新品提供理论依据，锁住食客味蕾。
3)、商家后台智能管理助手，智能化管理您的后台运营：实现第三方平台间无缝对接，菜品一键同步，便于对餐厅数据进行统一的整理分析;定时对多平台顾客评价模块进行监控维护，减少顾客流失率，增加店铺评分;针对连锁店，同步线上的管理维护，助力餐企良性发展。
掌单方面特别强调，上述这十二类服务，每一类服务都有不同的提升效果、有效时间和适用的客户群体;掌单在提供服务之前，会对客户进行初步分析，确定该客户适合于那种提升服务是最有效的，在最短的时间让他们感受到服务的效果。
记者研究后发现，掌单之所以能做到效果全程可控，主要是因为三个方面：1)、有大量的实操统计数据，在餐饮行业、商圈类型以及企业规模这个三维矩阵内，掌单都能迅速定位到符合于该商户的策略和提升方案;2)、掌单有强大的数据中台系统，能够实时监控到服务的效果反馈，并进行及时调优，从而确保最终的效果;3)、掌单的团队有餐饮行业从业经验，对于实际在门店会出现的问题有预判，这样能确保给商家提出的策略效果不会在门店打折扣。
业内人士指出，此前外卖代运营行业还并没有出现真正针对小型商户且以效果为导向的品牌，此次掌单的十二类服务和三大产品的正式发布，标志着外卖代运营这一新兴行业将进入产品化、效果化、专业化的全新发展阶段。
